как верно сварить МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ?
время варки 5-7 минут
Чтоб сварить замороженный морской коктейль необязательно его предварительно размораживать. Главное хорошо помыть его под проточной водой, откинув на сито, т.к. меж осьминожками и кусочками кальмаров могут наблюдаться следы песка, которые и требуется смыть. Коктейль варят в хорошо подсоленной воде, объем которой должен быть больше в три раза. Кастрюлю ставят на сильный огнь, доводят до состояния кипения и высыпают в нее морской коктейль. Поначалу вода перестанет кипеть, но через пару минут процесс возобновится. После чего варить следует не больше 5 минут - 7 минут, по другому у коктейля будет «резиновый» вкус. Кастрюлю необходимо прикрыть крышкой, но не закрывать вполне. После окончания приготовления воду необходимо слить, а морское ассорти заправить лимонным соком или оливковым маслом (по 1ч. ложке). Самое главное коктейль не переварить. Уже после 2-ух минут варки можно оглядеть морепродукты на предмет готовн
...
Читать дальше »
